Si persegue l'armoniosità a Castello Romitorio, e questa suadentemente si consegue. Per il rigor viticolo e l'enologica cura. Vini stabilmente capaci di porgere la lor massiva, maetosa struttura, con l'avvolgente polposità che domina in natura. Levigatezze allora di ciliegia nera mentosa, dense e nitide arieggiano nel Rosso di Montalcino 2007. Pur carnoso e vigoroso, la rotondità d'aroma del Romito del Romitorio 2006 s'avverte potentemente soffice e sericeamente setosa. Il Brunello di Montalcino 2004 è fra i migliori del millesimo: potenza, portanza, massa, di sfericità e nitore vanigliatamente, suadentemente cremosa. Complimenti.