Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Tenuta Canonica a Cerreto

Bicchiere di gran classe si conferma Canonica a Cerreto. La classe sta nel'associare morbidezza a potenza maestosa. Allora la polpa favolosa in manto del Chianti Classico 2007, dell'ancor più suadente Chianti Classico Riserva 2006, diviene così naturalmente e piacevomente fruibile, che quasi non s'avverte (per la proporzione e l'armonia) l'imponenza della sua mole. Fatto ancor più vero per il Sandiavolo 2006, una carezza di frutto vanigliato e mentoso della sofficità d'una piuma ma della potenza nera d'una mora.

Sandiavolo 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

spinge come fuoco il suo caloroso portato di frutto e di spezie. Il balsamo del naso è latte + spezia dolce e vanigliata: esprime placidia (assenza d'amaro), maestosità di maturità di bacca, solarità di natura, potentato dell'alcol nella sua dolcissima, distillante espressione. Ottime anche le doti più squisitamente enologiche: la nitidezza del quadro, la non invasività del possente speziato, il turgore ossidativo residuo. Quindi lo si torna a godere, poderosamente glicerinoso, così bordolese nel richiamare un cassis tutto avvolto in burrose creme del cacao del rovere. Un vino di poderose intensità e persistenza espressiva.

Altri indici qualitativi

QQ8,1

VP7,7

ACQ7,9

Regione Toscana (Siena)

Tipologia Blend Rosso

Tipo Rosso

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Merlot 33%, Cabernet 33%, Sangiovese 34%

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 25.000 bottiglie

Certificazione A

Vinificazione

Vendemmia prima-terza decade di settembre

Fermentazione 18 giorni

Affinamento sì

Legno barriques

Vigneto

Superficie 20

Esposizione Sud

Terreno principalmente calcareo-marnoso

Altimetria 350

Età viti 10

Informazioni Produzione

Comune Castelnuovo Berardenga

Fascia

Medio

Edizione 2010 Degustato il 2009-07-02

Altre Annate

2005Sandiavolo 2005

ProduttoreTenuta Canonica a Cerreto