Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Castello di Oliveto

Avvertitamente migliora la proposta del Castello di Oliveto. Due ottimi vini, il Bianco dei Papi 2008 di non comune fittezza estrattiva anche ben morbido al gusto; il Chianti Riserva 2005 di gran potenza, di morbida suadenza speziata e di nitida esecuzione. Complimenti.

Chianti Docg Riserva 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

morbido si rivela fin dall'occhio, per le sfumature nerastre e bluacee che sferzano la profondità del suo Bordeaux, e che originano solo da maturità di frutto davvero pronunciate. Rotondo è il suo denso, viscoso profumo, manto di ribes e di mentose spezie di convessità, d'avvolgenza netta. Infine il palato è armonioso, il suo contatto maestosamente ricco, la potenza del dispiego del suo volume, il suo fitto tannino, tutto ammantato in un densissimo vello glicerinoso.