Pepenero 2006

Sensazioni di Degustazione

superiore la concentrazione, davvero vivace, intenso, potente nell'espressione all'olfatto. Contenuto dell'espressione: un frutto polpante, mentolato, pulito, ancora fortemente acceso ed intenso nell'aroma che nitido effonde. Una ciliegia distillata sotto spirito di eccellente nitore, di fragranza residua davvero ben viva. Al palato si rivela la fittezza del tatto, la potenza alcolica che rende vigoroso e corroborante questo sapore. Un gusto tannico ma non chinoso, non nero, capace soprattutto in persistenza di porgersi morbido, polpante e mentoso, sempre riecheggiante un ben maturo frutto di bosco, dalle dolcezze speziate del legno reso balsamico e felpatamente assai fresco.