Si aspettava solo un frutto della nera potenza, integra e suadente del Sancta Catharina 2007 per celebrare il bicchiere Dei. Ora che lo si vede così denso, morbido, ora che lo si avverte così integro sfolgorar per l'enologia esecutiva, ora il suo valore bacia quasi il merito della sua favolosa uva costitutiva. Morbidezza e fragranza che qualificano non poco anche lo speziato Nobile di Montepulciano 2006, il turgido e carnoso Rosso di Montepulciano 2008 (pochi gli omonimi della sua favolosa ricchezza estrattiva).