Rio delle Viole 2005

Sensazioni di Degustazione

ma come spinge potente e possente la sua torrefatta, tostata dolcezza rostita di marasca, di prugna e di mora. Una vera potenza non solo olfattiva. Il palato avverte infatti la capacità complessiva di questo campione di liberare al contatto con i recettori un gusto-aroma possente, virtuoso nella continuità e nel volume dell'espressione, nella nitidezza e nella vivacità residua della sua fitta voce tramosa. Il merito di base è viticolo, quello tecnico, di sviluppo, enologico: un gran frutto conferito in cantina, poi tecnicamente, rispettosamente trasformato. Un campione di classe superiore per la particolare potenza e intensità d'emissione della sua mora balsamica, di polposa ascendenza bordolese.