Così 2007

Sensazioni di Degustazione

gran dolcezza in bocca, gran suadenza ovunque di ciliegia nera. Eccellente la carica cromatica, impressione di fittezza nuova. L'insoluta continuità del dominio del suo frutto: nero, insondabile all'occhio, poi spesso e avvolgente al suo placido profumo, infine polposo, cremoso al contatto. Massa che non offende mai per quanto morbida s'effonde. Rotondità di gusto che avvolge il suo massivo tannino, che mai consente al gusto di chiudersi amaro. Novità di frutto che è vivido slancio al risaltare del cassis, come in natura in fragranza di bacca e di succo clorofillosamente pulsante.