Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Santadi

Il gran sole dell'annata 2008 ha attenuato un po' la fragranza di questi gran vini. Ha accentuato però ancora la loro suadente morbidezza di sapore. Così il Pedraia 2008 è bianco di souplesse davvero carezzevole. Il Latinia 2005 è vino dolce di eccezionale dolcezza, di favolosa concentrazione non solo zuccherina. Il Shardana 2005 e il Terre Brune 2005, son campioni assoluti in fittezza di poderosa balsamicità speziata. Il picco assoluto in integrità enologica e ossidativa lo porge l'Antigua 2008, rosso di fruttosità nitida quanto ancor di forza viva. Vino del tasting il Villa di Chiesa 2007, un bianco di eccezionale potenza, di mirabile e armoniosa morbidezza espressiva. Complimenti.

Villa di Chiesa 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua uva solarmente gran matura, la sua densità floreal/fruttata, la sua luminosa aromaticità espansiva. Che voce, che nettezza e che spessore. Un distillato potente di morbida linfa, l'intensità del suo profumo, la nitidezza della sua tecnica, enologica trasformazione, lo rendono campione di rara integrità aromatica espressiva. La pesca, la lavanda, la pera e il mentolo, candidi e intonati al silvestre, convivono proattivi. Al tatto si evince la fittezza, al gusto, in deglutizione, il favoloso equilibrio acido/morbido, la sua stupenda souplesse gustativa. Ma questo è un vino di profumo, e la sua fragranza non ha posa nel donarsi sì morbida e suadentemente polposa.