Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Mottura

Fra i bianchi si distingue in fragranza espressiva il Sauvignon del Salento 2008, con il Locorotondo Bianco 2008 di bella morbidezza gustativa. Anche il Rosé avvolge, mentre il Salice Salentino Rosato 2008 spicca per equilibrio e morbidezza: un gran frutto il suo. Di viscosa dolcezza pastosa il Moscato di Trani 2006, poderoso in uvosità speziata al profumo. Fuoriclasse di ricchezza e souplesse superiore il Negroamaro Salento 2007: un vino di mirabile armonia e di qualificante vanigliosità espressiva. In netto, ulteriore progresso il bicchiere di Villa Mottura.

Negroamaro Salento 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

rivela all'incipit olfattivo una gran suadenza di frutto e di spezie. E poi in questo profumo c'è un motore, tanto è intensa e continua la sua volatilizzazione. Vettore energetico il suo alcol potente, vigore espressivo nutrito dalla sua polposa fittezza e dalla sua ancor turgida freschezza. Il palato rivela favolosa proporzione fra morbidezza, acidità e tannino, con la nettezza enologica che accentua la suadenza e il bilanciamento del suo indice di equilibrio aromatico/frutto speziato. Il dopo bocca avverte lunga la sua polposa prugna, forte come la sua mentosa livrea di vaniglia e clorofilla.