Forrésco 2005

Sensazioni di Degustazione

potenza di mora e cassis allo stato polposamente puro. Frutto che campeggia in tutte le fasi: nel suo violaceo ed impenetrabile occhio; quindi all'olfatto, turgido, dolce, ancora grondante morbidezza di succo; infine nel suo tannico sapore, nettamente avvolto dalla pastosa e possente glicerina, da strati e strati di mentosi balsami del rovere. Concentrazione che dà pastosità al tatto, espressione d'alto volume al sapore, persistenza post-deglutizione la cui durata s'avverte in minuti. Una materia prima di fittezza e maturità al raccolto, davvero densamente compiuta. Una trasformazione enologica della sua alta virtù compositiva analitica, tecnicamente assai rispettosa. favolosa la nerità della sua nuova integrità ossidativa. Di pura mora.