Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Fattoria di Valiano

Sempre più fitto e concentrato il bicchiere di Valiano. Vini carnosi eppur ben morbidi al gusto, in queste annate decisamente speziati in aroma e al sapore. Di gran dolcezza e potenza il Vin Santo La Lizza 1999, di gran morbidezza balsamicamente evoluta il Vino in Musica 2004. Vino-frutto d'ancor turgido vigore il Chianti Classico Riserva 2005: possente la sua ciliegia nera netta, pepata e carnosa.

Chianti Classico Riserva 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

davvero felice il mix di profumi frutto-speziati che offre questo vino al contatto odoroso. Colpisce anzitutto la densità delle note olfattive, davvero alti gli estratti. Poi l'integrità colpisce: l'assenza di note affumicate, il coesistere di frazioni di frutto reso balsamico da legni e da sviluppo con quote di ciliegia nera ancor turgida, e di visciole focosamente passite dal sole. E tutto quello che si trova al naso lo si trova materializzato in un sapore armoniosamente morbido, densamente polputo, caldamente corroborante. Un vino-frutto di grande potenza, dal tannino tramoso, carnoso e possente, ma davvero morbidamente e persistentemente piacevole.