Vini di eccellente caratura presenta Niedermayr, produttore il cui valore cresce in tutti gli aspetti qualitativi. Maggior la consistenza, e a dimostrarlo basta la favolosa consistenza tatno del Gewürztraminer Südtiroler Doss 2008, certo fra i più concentrati del millesimo, e del dolce Aureus 2007, vera maestosa montagna di polpa di frutto e di dolcissime spezie. Il naso più lindo è quello del Sauvignon Naun 2008: linfaticamente cristallino il suo varietale di pesca. Di gran potenza tannica fra i rossi, il Lagrein Aus Gries Riserva 2007, come gli altri assai dotato in fittezza. Vino del tasting l'Euforius 2007: qui la mora nera ha la forza viva, la suadenza, la nitidezza speziata da grande enologica che sfoggiano solo i vini di caratura decisamente superiore. Un bicchiere che vale e che cresce, complimenti.