Poderosamete denso si fa il bicchiere di La Cappuccina. Che gran polpa i suoi bianchi sfoggiano quest'anno, e se si riuscirà a non far brunire sotto al concentrante sole tutto il loro aroma, ancora più fragranti, la loro qualità si svelerà ncor più eccellente. Intanto un Soave della ricchezza del San Brizio 2007 è davvero raro. Il Soave 2008, più turgido, di morbidezza palatale entusiasmante. Il Fontègo Soave 2008 è uno fra i migliori in assoluto testi quest'anno: denso, morbido, integro e pulito in aroma. Polposo il Madègo 2008, rosso di ciliegiosità immediata, assai balsamici e ben speziati il Campo Buri 2006 e il Carmenos 2007. Vino del tasting il Recioto di Soave Arzimo 2007: davvero rara la fittezza, la polposità, il tesoro in dolcezza ed in crema d'uva e di spezie che densissimo promana dal suo caldo oro ramato. Chapeau.