Don Vincenzo 2007

Sensazioni di Degustazione

gran polpa fin dal colore, bordeaux violaceo quasi del tutto opaco. Densità che si ritrova all'olfatto, note di frutto che danno polpa e carnosità al profumo. Decisa la speziatura, vaniglia e torrefatto che rinforzano la dolcezza e l'intensità espressiva della fase olfattiva. Balsamico il profumo, con visciola passa ben mentosa e vanigliata. Il tatto rivela la superiore, eccellente concentrazione, la profonda, calda e corroborante potenza. Sentito il tannino, pur avvolto in ottima e rotonda morbidezza, ben carnoso il suo effetto al sapore. La chiusura, lunga, porge note di cassis e di mora che persistono clorofillose e vieppiù armoniose. Un campione di rango superiore tanto viticolo quanto enologico.