Caggio al Vescovo 2006

Sensazioni di Degustazione

appare nero nel bicchiere, per meglio dire violaceo nerastro. È allora superiore la concentrazione, con il vino che riesce comunque a volare in dolcezza al profumo. La sua è confettura di ribes e di mora che si porge all'olfatto glassata di spezie dolci fragranti e mentose. Il suo pezzo forte è proprio l'integrità dei profumi, l'integrità ossidativa eccellente delle sue nere, polpose propaggini. Dosate di spezie in misura impeccabile. Gran fittezza e morbidezza dal passaggio al palato, fase in cui si rinnova l'impressione di cremosa fragranza di frutti di bosco e di spezie clorofillose. Aroma che con la sua fitta concentrazione rivela persistenza lunga, vieppiù balsamica e armoniosa. Un gran vino, dalle doti estrattive maestosamente porose.