Cabernet Sauvignon Rubeo 2008

Sensazioni di Degustazione

una zabajonesca potenza di crema di frutto spessa come un muro e potente in grado come un licor di distillato mirtillo puro. Non comune avvertire in vini di questa eccezionale potenza una morbidezza e un'integrità enologica di questo alto tenore. La sua prugna la si gode balsamicamente netta, turgidamente rotonda e avvolgente. In assoluto è poi raro trovare vini di questa massiva, portentosa potenza e concentrazione. Raro pure nell'ambito di una varietà d'uva tanto glicerinosamente portata ad eccellere in consistenza quale quella del vino in esame. Il segno più avvertibile della sua sontuosità, dopo il tatto ultrapolposo, è forse la performance visiva: la fittezza e la viscosità delle arcate lasciate sulla parete del calice son segni che solo i vini ultradensi, grondanti di polpa e d'umore riescono così copiosamente a donare. E dopo la vista, il finale, di lunghezza sperimentabile sol'ove attivato dalla sua maestosità totale.