Cabernet Sauvignon Rubeo 2007

Sensazioni di Degustazione

il frutto è certo netto e polposo, con la vivacità ossidativa ancora residua che dà rilievo e dà spazio alla polpa prugnosa di mora. Soprattutto gli dà voce, ove la crema è data dal suo eccezionale ammontare di sostanze estrattive e costitutive. Un vero turbo-power alla sua profusione aromatica, potenza di voce, fittezza di tatto, lunghezza di persistenza in uscita: tutto prodotto dal suo possente estratto. Pur così intenso, notevole la souplesse acido/morbida del palato, il bilanciamento fra la morbidezza, la dorsale acida, il suo fitto tannino. La potenza espressiva della sua prugna matura: confettura che nitida s'avverte data la qualificante nettezza enologica di trasformazione.