Una proposta caratterizzata e qualificata da una rilevazione di ricchezza estrattiva davvero alta rispetto alla media della denominazione. Vini di tenore estrattivo non comune che segnalano le virtù viticole di Le Vigne di Alice. Si curi adesso la fragranza, che vini della polpa del Prosecco Brut Doro 2008 e del Tajad Brut laddove altrettanto prestanti i fragranza hanno alto potenziale di valore. Buono quanto a turgore il Prosecco Extra Dry 2008, con lOsé Brut la cui suadenza e rotondità di gusto è rotondamente la migliore.