Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di BioVio

Uva di grande fittezza alla base dei ricchi, densi e potenti bianchi di BioVio. Alto il loro potenziale qualitativo sviluppando la loro fragranza e il loro turgore ossidativo. Di gran potenza il Vermentino Aimone 2008, della polposità d'un chicco il suo denso spessore. Ove fragranza ivi il maggiore valore: il Granaccia Gigò 2008 è rosso di carnoso, ancor primo vigore il cui ribes nero ha la potenza per incidere profondo e per durare in aroma come per ore.

Granaccia Gigò 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

certo è la consistenza il parametro qualitativo più sviluppato di questo campione. Segno visivo la sua opacità, segno olfattivo il suo denso spessore opposto alla pur profonda inalazione, segno gustativo la ricchezza, la densità al contatto del suo imponente volume. Poi la morbidezza, che consente all'acidità e al tannino di risultare armoniosamente avvolti in fluente dolcezza al sapore. Quindi la pulizia enologico-tecnica della trasformazione: da ciò la sua nitida e fragrante emissione, la sua turgida intensità, la sua qualificante durevolezza d'espressione.