Cerida Sangiovese Doc Maremma Toscana 2008

Sensazioni di Degustazione

eccelle in suadenza tanto olfattiva quanto gustativa. Anzi un vino di questo tipo con questo estratto e con questi opacizzanti polifenoli (la sua ricchezza in antociani, datori di tinta, è davvero altissima), lo si aspettava al palato tannico, in deglutizione profondamente e irresolutamente chinoso. Qui invece in deglutizione tutto si avverte sofficemente e morbidamente sulle punte, e tutto avvolge balsamico e mentoso. L'impressione di polposità, non di carnosità, suadentemente sovrana. Alta la piacevolezza e la generosità di beva, giacchè essere carezzati sistematicamente da una purea di frutti del bosco così vanigliosamente mentosi, è calore e conforto sensoriale di eterea, essenziale fragranza. Un fuoriclasse tanto in potenza viticola quanto in enologica integrità d'aroma. Un gran vino.