Acquista ulteriore valore il bicchiere Bava: consistenza e morbidezza densamente in aumento. La polpa potente dell'Alteserre 2004, vino di gran potenza speziata si ritrova anche, più fragrante, nell'ottimo Chardonnay Thou Bianc 2008. Il frutto della Barbera d'Asti Libera 2007 rivela una concentrazione estrattiva e glicerinosa di gran suadenza, di balsamica vena speziata. Il turgore fa della Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Rosett 2008 e del Moscato d'Asti Bass-tuba 2008, i vini migliori del tasting. Insolita per la tipologia la ricchezza, l'equilibrio e l'integrità di trasformazione enologica con cui il lampone della prima, l'uva del secondo, manifestano sì vera, sì prima la loro stupenda natura. Complimenti.