Bicchiere di crescente valore analitico e sensoriale quello di Bava, In ulteriore crescita la fragranza, la nettezza enologica delle trasformazioni e l'integrità ossidativa residua dei vari aromi. Chi vuole pura mousse spumosa di floreale uva scelga il Moscato d'Asti Bass-Tuba 2012. Chi ama i rossi aromatici, goda il lampone del Ruchè Di Castagnole Monferrato Ruchè 2012. Chi nel vino cerca la rosa in profumo e la fragola al gusto prediligerà la suadenza del Rosetta Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2012. Chi ama del rosso il vigore, la potenza, la speziatura e il tannino si orienti sulla Barbera d'Asti Libera 2011. E chi invece cerca il grande vino, apprezzerà non poco dello Chardonnay Thou Bianc 2012 la mirabile fittezza, la favolosa souplesse, l'enologica limpidezza della sua vanigliata banana. Chapeau.