S. Caterina Rosso Riserva Antigniano 2005

Sensazioni di Degustazione

molto avvertibile, per via della sua superiore fittezza, il frutto prugna di maturità ultrasolare che ben speziato, balsamico, con polpa non amara in densa e mentosa evidenza, potente si pronuncia al suo aroma. Fitto e spesso è il suo profumo, mai puntuto o respingente quanto densamente suadente, balsamicamente, tondamente avvolgente. Molto calibrato l'indice di equilibrio aromatico frutto/spezie: gran succosità, cristalline mentosità del rovere non coprenti. Armonia e nitidezza olfattive che divengono equilibrio e morbidezza di gusto, con sapidità ed acidità inglobate nelle dense e viscose pieghe d'un frutto pastosamente glicerinoso. Enfasi e vigore che il degustatore rileva apprezzando una magnifica, persistente potenza di sapore.