Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Cantina Colli Morenici

Qui si trasforma una fragrantissima materia prima con un nitor tecnico enologico che è vera scuola. Anzitutto di rispetto, per il primo, nativo, sublime aroma del frutto compositivo. Lo si avverte levigatamente nel Bianco di Custoza 2008, florealmente nel suadente Chardonnay Garda 2008, davvero limpidamente nel Pinot Grigio 2008 e nel tondo, armoniosissimo Chiaretto 2008. Lo si avverte diamantiferamente nel profumo e nell'aroma del Rubino 2008: quivi tutti i frutti del bosco sfolgorano con la loro inarrivata fragranza di fragola e di clorofillosità sì pura. Un gran vino, uno fra i profumi più veri e più naturali dell'anno. Chapeau a Cantina Colli Morenici, per il tersore limpidissimo della sua or liquida uva.

Rubino 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo profumo è uva, è fragola pura, su amarena e mora, una festa dei frutti del bosco. Ma poi c'è il fiore, tanto fiore che arriva sull'ali di gardenia e di polline primaverile. Una fragranza d'inusitata cristallinità e di primo, naturale nitore. La sua polpa è poi ben densa e data la pulizie del profumo e l'equilibrio dei componenti, di eccellente suadenza non può che risultare il suo gusto. Ma il suo spettacolo è il profumo dolcissimo ad oggi, ad ora, adesso, uno dei più buoni profumi di frutto e di fiore che da un vino mi sia mai stato dato modo di sentire. Chapeau tanto all'enologo quanto al viticultore.