Ottimi i Lambrusco presentati da Manicardi, tutti caratterizzati da alta consistenza e da nitida enologia esecutiva. L'Amabile 2008, dolce in modo mai stucchevole ma sempre brioso. Il vivido Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2008, il morbido, avvolgente Lambrusco Vigna Cà del Fiore 2008: una premuta di visciola e ciliegia nera dotato virtuosamente tanto di polpa che di spuma.