La fragranza de Il Lugana 2008 si impone fra i bianchi, vino anche di bella suadenza. Il Chiaretto 2008 è rosato avvolgente e di ottima fruttosità si rivelano anche gli spumanti proposti da Pasini - San Giovanni. Il denso Brut Ceppo 326 2005, il morbido Lugana Brut , il turgido Rosé Brut Ceppo 326 2005. Rossi di grande ricchezza estrattiva, tutti ammantati di densa, morbidissima glicerina. I migliori il Cap del Priù 2006, balsamico ed evoluto, il A Vigneto Arzane Groppello Riserva 2006, più turgido e carnoso. Ottimo anche il San Gioan Brinat vino-frutto dolce d'immediata piacevolezza complessiva. Vino del tasting Il Groppello 2008: esemplare la sua integrità enologica e viticola esecutiva. Uva di linfa ancor inintaccata e non brunita dal sole, cantina di trasformazione di eccezionale rispetto. E la sua ciliegia, che morbida brilla della sua prima aromaticità di natura. Il miglior Groppello mai incontrato, chapeau.