La morbidezza palatale è la forza del Sassicaia 2006, la sua dote suadentemente migliore. Un frutto di bosco assai fitto dalla souplesse morbido/tannica esemplare al sapore. Assai dosata anche la spezia, con il profilo gusto-aromatico del consueto nitore. Così il suo incedere è carezzevole, e il suo bordolese peristere, di favolosa levigatezza vanigliosa. Di ottima caratura anche il frutto del Le Difese 2007 e del morbido, avvolgente Guidalberto 2007.