Brunello di Montalcino 2004

Sensazioni di Degustazione

la pastosità la si sente in densità al contatto, in viscosità e in polposità nel riverbero del tatto. E poi la gran potenza del suo alcol, che distilla in un balsamico e lenitivo aroma il suo gran portato di frutto e di rovere vanigliato. La pastosità la si vede all'occhio, così pregno di tinta, così arcante di glicerina la verticale parete del cristallo. Pastoso non può poi che essere un vino di tal concentrazione, un campione capace di persistere lunghissimo, sempre morbidamente armonioso, per lunghi prugnosi attimi pur dopo la deglutizione. Un vino dai profumi controllatamente evoluti, eppur dotato ancora d'un turgido e carnoso tono.