Che favolosa polpa in aumento sfoggia il bicchiere Bonazzi. Vini di eccezionale ricchezza estrattiva come il Valpolicella Ripasso Ca' Camparsi 2005, il San Nicola 2004 svelerebbero ancor maggiore valore laddove sviluppati nel solo turgore. Li si invecchi meno a lungo, che la polposità meno fitta del Valpolicella Classico Gargaron 2008 finisce per sviluppare maggiore piacere proprio per il suo coinvolgente, linfatico turgore. Di grande dolcezza morosa il Recioto Monte Gradela 2007, di gran qualità complessiva l'Amarone Classico Monte Gradela 2005: di speziatura intensa e di morbidezza pastosa.