15,0 di Mare Primitivo di Manduria 2006

Sensazioni di Degustazione

gran crema e gran morbidezza, e naso balsamico ancora ben turgido in ribes. Gran crema sta per eccezionale ricchezza estrattiva: una soluzione poco acquosa, per l'appunto al contatto densamente, porosamente viscosa. E forse l'aspetto più prestante della sua disponibilità estrattiva, è "il grado di vestizione dell'alcol", ovvero il risultare il suo possente vettore mai esuberante, mai bruciante, mai fuoriuscente dalla sua fittissima guaina polposa in cui viaggia avvolto. Componente fondamentale in detta tramosa copertura il tannino, veramente ultrafitto, inevitabilmente potente e avvertito al palato, eppure ben avvolto nella dolcezza gustativa glicerinosa del suo suddetto eccezionale manto. Un vino di maestosa potenza, con persistenza conseguentemente tale.