Sagrantino Passito 2006
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
crema di frutto mora di assoluta dolcezza. Nero opaco al colore, insondabile all'occhio. Il profumo è una densissima corrente olfattiva che viene da definire: polifonia di frutto mentoso. Tanti e di tale verosimiglianza i richiami a maturissimi pomi, tutti maturi e fitti a confettura, da risultare l'ensemble olfattivo un vero e proprio trionfo di frutti di bosco a bacca nera. Su tale polposa massa, intense aleggiano vene di suadente vanigliosità, di mentosa balsamicità del rovere, il profumo ed il gusto ancor più suadentemente a disporre ed a porgere. Privo di punte, denso si avverte nel durante di bocca; polpante, latteo, di più, cremoso al tatto. Ottimo il balance zuccheri/acidità/alcol/tannino. Contenuta l'evoluzione ossidativa del mix frutto-spezie, virtuoso in pulizia enologica esecutiva. E persistente come pochi altri di più.