Ginolfo 2008
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la sua più stupenda e mirabile dote è la pulizia dei profumi e dell'aroma; nitore cui si aggiunge un turgore di assoluta novità ossidativa: sfolgora allora dolcissimo e diamantifero il suo purissimo, vanigliato aroma. La fruttosa morbidezza gustativa, la sua seconda nota sensoriale assolutamente qualificante. Davvero raro percepire equilibrio di tale sofficità fra alcol, acidità, morbidezza e speziosità fragrante. Palato che rivela anche bella polposità, una consistenza che avvolge il grado, distillante e intenso vettore della sua armoniosa suadenza. E veniamo al merito del carico del suo frutto: il suo ananas e la sua banana, spolverati di vaniglia e di menta dalle spezie, li si trova sia al gusto sia al profumo, di compiuta maturità, di mediterranea e solare potenza.