Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di L’Antica Cantina San Severo

Qual massa di estratti assai fitta rivelano i vini di L’Antica Cantina - San Severo. Rari i bianchi della polpa del Bombino Nobiles 2008, vino tanto denso quant'ancor più morbido e suadente al palato. La suadenza e la piaceveolezza di beva qualificano superiormente pure il San Severo Rosato 2008, anche questo enologicamente ben netto in aroma e profumo. Fra i rossi e l'Uva di troia Nobiles 2008 che spicca: la sua purea densa e glicerinosa di fragola, è d'uva ricca e di fragola matura.

Nobiles Nero di Troia 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran delicatezza il suo dolce naso regala ai recettori: una corrente di ciliegia tutta sfumata di note aromatiche d'uva, di fragola e lampone, priva di qualsiasi rustico ed amaro cenno. La maturità e la ricchezza del campione sono tali da produrre non solo il richiamo a piccoli frutti del bosco, ma dal coglierli di polposità viscosa. Il suo olfatto denuncia la nitidezza della trasformazione enologica, la qualità e l'equilibrio della quota tannica estratta. Così, sofficemente balsamica la sua mora potente fragrantemente ci nutre, calorosa persistendo con suadenza avvolgente.