Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Colle di San Domenico

Ottima la nitidezza delle Falanghina: pulizia enologica applicata su un frutto di vivo, intenso turgore. Gran morbidezza palatale svela la Falanghina Sannio 2008, gran polpa densa e glicerinosamente spessa il Fiano di Avellino 2008. Quindi le grandi spezie del Taurasi 2004, di gran struttura e di suadente balsamicità evoluta. Ecco infine il gran frutto dell'Aglianico Irpinia 2007: poderoso, carnoso in tannino, la sua fitta portanza nera, la sua persistenza maestosamente imperiosa non giunge disgiunta da note olfattive di gran pulizia sospinte e sottese da un'integrità ossidativa d'aroma ancor pressoché intonsa. Complimenti.

Aglianico Irpinia 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran bel frutto turgido, ciliegioso, speziato il giusto. Il suo pezzo migliore il profumo: lo si inspira e via via profondendosi incrementa la sua dolcezza olfattiva. Sotto alla buccia v'è un mare in dolcezza: la polpa della marasca, della ciliegia nera, le più dolci propaggini d'una squisita mora. Si diceva del bilanciamento delle spezie, che ogni spora odorosa viaggia col cuore di frutto di bosco avvolto in glassa di mentosità a confetto. Carezze allora balsamicamente intessute, con una trama estrattiva fitta ad evocar solidamente corposa la polposità del suo nativo assieme.