Merlot Austero 2006

Sensazioni di Degustazione

che morbidezza al sapore, che equilibrio il suo tannino, bene avvolto in suadenti, tramose dolcezze di polpa. Quando il tannino è così non sovradosato, al palato il vino non affonda, non morde amaro penetrando, ma sta a-grave, in deglutizione come durante il suo fitto transito viscoso. Ma la superiore qualità sensoriale di questo vino non si esaurisce nella percezione della sua avvolgente, rara souplesse gustativa, si concretizza e ancor più si sostanzia nella rilevazione del particolare aroma di questo campione. Una vis aromatica che il suo nitido e vanigliato ribes lo si sente sibilare intensamente dolce, florealemente dolce, con più d'una vena in profumo di viola e di lampone.