Don Luigi Riserva 2006

Sensazioni di Degustazione

lo si ammira ruotare lento e viola nel bicchiere, all'esame visivo rivelando integrità ossidativa e consistenza di rango superiore. Il profumo ne porge l'intensità, la potenza, la morbidezza, la nettezza e la calibrazione dello speziato sul frutto. Quest'ultimo di gran polposità, colto a un livello di maturità tale da non generare stridori acidi di ingresso al palato. Al gusto anzi la suadenza è accentuata, con il fitto tannino che restringe un poco l'ampiezza del sapore, in particolare e momentaneamente in deglutizione. Poi, nel lungo dopo bocca, è tutto un rifiorire di frutto e di morbide spezie in bel mix, con la sua mentosa prugna che rivela particolare vivacità e nettezza. Una trasformazione enologica di superiore integrità quella qui realizzata.