Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Colle di San Domenico

Bianchi di gran polpa e di pronuciata maturità solare da Colle di San Domenico. Gran polpa pongono in luce sia la Falanghina Sannio 2007 che il Fiano di Avellino 2007, campione di ottima rotondità di gusto. La fragranza è la miglior dote del Greco di Tufo 2007 e dell'Aglianico Irpinia 2006, e tanto più gli altri campioni verranno sviluppati in questo senso e tanto più s'innalzerà il loro valore. L'Aglianico 2006 è un gran bel vino: ricco, morbido, speziosamente, nitidamente pastoso. Complimenti per la notevole acquisizione di concentrazione.

Aglianico Irpinia 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

balsamico, suadente, mentoso, ben turgido nella sua visciola polposa e matura, al palato s'apprezza il suo equilibrio. Da un lato la dolcezza, densa e polposa simbiosi fra estratto e glicerina, quindi l'acidità, perfettamente modulata, di gran fragranza e suadenza, infine il tannino, mai amaramente invadente, solo sapidamente infittente e intessente. Note ancor più qualificanti in termini di nitidezza e morbidezza promanano dall'olfatto: assai bilanciata la spezia rispetto alla morbida, turgida polpa del suo maturo frutto. Ecco allora un'amarena mentosa violacea, che riempie rotonda questo denso, opulento bicchiere.