Concentrata la potenza solare dei rossi di Morisfarms, con le spezie in evidenza nel naso del Morellino di Scansano Riserva 2005, più fragrante l'amarena del Morellino di Scansano 2007. Da tenere più morbido il Vermentino Moris 2007, mentre lo Scalabreto Passito Rosso ha dolcezza che ammalia. Al top l'Avvoltore 2006, vino che dall'ossidazione e dall'amaro uvosamente fugge.