Sanfilip 2007

Sensazioni di Degustazione

fresco e floreale nel suo illibato naso, fatto raro per la regione e l'annata climatica diffusamente sovrasolare. È probabilmente l'incrocio fra l'arancio, morbidissimo melone di base, e la levigatezza d'una banana succosa, a rendere il profumo di questo vino tanto variato, tanto ampio, e cremoso. Frutto di superiore densità alla base di un gusto-aroma tanto ricco, tanto spesso, tanto morbidamente avvolgente. Un tessuto che il tatto avverte felpato, che il gusto apprezza perfettamente equilibrato, librato in souplesse dalla sua avvertita assenza d'amaro. Potenza e concentrazione sono quelli dei fuoriclasse d'Alsazia, con la sua levità dominante che origina in un'eccellente pulizia esecutiva enologica, dote che rende questo vino nel complesso immediatamente ma persistentemente, superiormente piacevole.