Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Fattoria di Calappiano

Davvero una felice conferma quella del valore del Chianti Vinciano 2007, vino anzi goduto in netta crescita di suadenza, di vigore e turgore. La sua visciola, la sua ciliegia fra il nero e il viola si porge equilibrata e integra, speziata il giusto, ancor polposa nella sua vivida natura. Complimenti.

Chianti Vinciano Fattoria di Calappiano 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che dolcezza viva e integra, nonostante la sua violacea nerezza. Cosa ci vuole per star morbidi, nonostante detta nerezza? Ci vuole souplesse di gusto, equilibrio fra tannino colorante e morbidezza ammantante. Souplesse promossa e consentita, in vigneto, dalla maturità compiuta della bacca al raccolto, in cantina, da una trasformazione enologica di nettezza e pulizia sovrane. Le virtù del campione in esame a cui un'altra, la più alta se ne aggiunge. Nonostante la possente solarità del millesimo di produzione qui il frutto, la sua mora nera vaniglitamente clorofillosa, ha l'integrità ossidativa, la novità e la turgidità che inietta di magnifica fragranza la sua suadenza favolosa.