Ha suadente tocco il Roero Arneis 2006, ben avvolta la sua acidità dal frutto susineggiante. Avvolge il palato la felpa d'uva del Birbèt, la ricchezza e più ancora il lampone in bocca ed al naso sfoggia il Dolcetto Langhe 2006. Ha longevità potenziale il migliore della linea di Demarie: questo Roero 2005, infatti, mostra una trama finemente intessuta di spezie mentose.