Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Cantolio

Ottima l'offerta di Cantolio. Vini di gran massa e di nettezza enologica mediamente superiore. Possente il Primitivo Naturale Dolce 17,5 2006, delicato e polposo il Primitivo Rosato 13,5 2007. Poi un gran bel frutto nei tre Primitivo, vini di concentrazione clamorosa da sviluppare ancora in morbidezza di sapore. Che venga ancor più avvolto il loro monumentale tannino. Un crescendo di estratto, di crema e di grado dal Primitivo 14 2006 al Primitivo 14,5 2006, sontuosi nella loro intensità speziata. Vino del tasting il Primitivo 15 2005: oltre alla maestosa potenza, il vino si impone per il nitore e il vigore del suo ben morbido, denso ammontare di prugna speziata.

15,0 di Mare Primitivo di Manduria 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

una furia della natura, un vino di cremosità e potenza davvero fenomenale. Tutto il suo profilo nella sua cromatica luce, viola d'un intenso amaranto che non solo al colore testimonia la forza sapido/acida, la verve olfattiva e la tenuta ossidativa di questo campione. Si, giacchè la sfumatura di croma depone in dinamico favore: ove nerastro-violacea, lunga vita, ove aranciata, per l'eccessivo invecchiamento avvenuto, breve la vita. Qui c'è ciliegia nera-viola, intensa in profusione come visciola, dolce al palato come mora. Un vino di eccezionale potenza, glicerinosità e persistenza, capace di sfoggiare turgido, enologicamente impeccabile in pulizia, il suo perduto ammontare di polpa e di mentose spezie.