In crescita la qualità complessiva della linea di Agricole Vallone, con un fragrante Bianco Salento Corte Valesio 2007, un avvolgente Passo de le Viscarde 2003, un ciliegioso Vigna Flaminio Rosato 2007. Nei rossi superiore è la concentrazione degli estratti che, laddove abbinata a morbidezza, davvero vale. Il balance giusto lo si trova nel migliore, il Rosso Salento Graticciaia 2004, frutto e spezie in eufonia si propongono al tasting.