Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Candido

Ampia la gamma di referenze proposte in assaggio da Candido, che evidenzia un risultato complessivo di crescente valore. S'apprezza per suadenza il Casina Cucci 2007, per morbido turgore il Piccoli Passi 2007, per ciliegiosa rotondità di bocca il Rosé Le Pozzelle 2007. Ultrapotente sfoga la sua massa l'Immensum 2006, concentratissimo il corpo del Duca d'Aragona 2001. In frutto il Vigna Vinera 2007: qui alla freschezza della pesca si arriva in bocca ed al naso.

Vigna Vinera 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gli estratti possenti esaltano la viticoltura, il turgore e il nitore dell'aroma, la cura dell'enologia trasformativa. Quindi il suo merito: crema, crema di frutto uva, polpante come pura. Non solo ottimo quanto a integrità, a pulizia e fragranza del suo profumo, non solo favolosamente, vivacemente rotondo al sapore, quanto perfettamente bilanciato fra polpa e alcolica potenza. Per questo l'incipit e la sensazione madre è crema: il suo alcol avvolto in estratto non tendendo e non distillando né il suo tocco né il suo gusto, consente emissione e percezione d'un frutto assai denso, inviluppante, favolosamente cremoso.