Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Abbazia Monte Oliveto

Abbazia Monte Oliveto compie progressi qualitativi di notevole e notabile livello. Salgono sotto tutti i parametri di valutazione i vini, raggiungendo risultati immediatamente percepiti nel bicchiere. Tondo e suadente, ben netto il frutto della Vernaccia S. Gimignano Abbazia Monte Oliveto 2007, ancor più limpido il naso della Vernaccia di San Gimignano La Gentilesca 2007, vino che gentilmente davvero richiama alla natura prima e poi in bocca balsamicamente dona piacere. Bene.

Gentilesca Vernaccia di San Gimignano 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

suadente per la rotonda morbidezza acida al palato, apre all'olfatto avvolgente, glassato di dolcezze di menta, ampliato da clorofillosi e silvestri balsami del rovere. Una fase olfattiva di grande armonia, che conferma le impressioni generali di ampia e densa maturità di frutto. Il gusto davvero equilibrato, l'amaro assente, il binomio fragranza suadenza che svela avvertita e armoniosa coesione. La nitidezza delle note assicurata dalla qualificante enologia di trasformazione, i buoni estratti infine, dal rigoroso vigneto. E alta la piacevolezza s'avverte.