Insoglio del Cinghiale 2006

Sensazioni di Degustazione

totalmente fitto s'annuncia il tannino, che rende la soluzione non solo di tinta, eccezionalmente viscosa. E se è indubbio che la sensazione amara conseguentemente s'avverta decisamente viva al gusto, è altrettanto evidente la suadenza acida armoniosa da maturità perfetta, la dolcezza dalla ricchezza della sua pastosa trama. Voci che riescono bene a equilibrare gran parte della sua massa di sapore attiva. Ottima infine l'integrità ossidativa residua: questa ricca composta di confettura di more e di balsami dolci del rovere, ha la potenza e il turgore d'una sua recentissima premitura.