Qualità in decisa ascesa da Cantine Paolini, che presenta tutti vini in frutto pieno. Rotonda e glicerinosa la traccia del Grillo Gurgò 2007, pesca di levigato spessore dona il Viognier Gurgò 2007. Maestosa la prugna massiva del Nero d'Avola Gurgò 2006, speziata la souplesse del migliore, il Frappato Syrah Gurgò 2006, vino di favolosa assenza d'amaro. Complimenti.