Vale la mano enologica che trasforma le pregiate uve de La Mondianese. Vale e lo si sente in frutto declinato il rispetto della naturale surgiva: l'uva in chiave di menta suona nel naso del Ruché 2006, possente la fragranza del Noah 2006, si sale in morbidezza col Grignolino 2006. Due mostri di violaceo spessore: la Barbera Superiore San Roc 2005, la vivacissima spezia della Barbera Superiore Pra Longh 2005. Chapeau.