Barolo Cannubi 2004

Sensazioni di Degustazione

di gran classe questo vino; nitido, polpante nel suo frutto compiutamente maturo, balsamico eppur vivo, non già sovraevoluto. Si è allora cercata la maturità più spinta per dar piena morbidezza al suo gusto: la si è trovata, non a scapito della vivacità nativa di questa magnifica uva. La si è ben preservata pure in cantina quest'originaria fragranza del frutto, non la si è coperta di spezie al profumo, non la si è aranciata con nocivi contatti con l'aria. Una classe che è nettezza, proporzione e naturalità d'addendi, esecuzione enologica di pulizia tecnica tale da far risultare nitide, oltre che turgide, le sue morbide e pastose virtù compositive.