Barolo Pajana 2003

Sensazioni di Degustazione

gran dolcezza in potenza estrema: di gran classe questo vino, che apre cremosamente morbido, sì balsamicamente mentoso. Intenso il suo maestoso portato di prugna matura, netto, polposo, turgidamente armonioso. Mai china in questo aroma, mai bucciosi ed amari segni di eccessiva estrazione in vinificazione. Il suo estratto concentrato, la sua glicerina densamente fluente, l'equilibrio fra speziosità e polposità, il vivido e netto turgore residuo. Ogni fattore qualitativo in questo valente campione è propellente utile e virtuoso al profondersi intensamente mentosa della souplesse favolosamente, classicamente sua.